كتبت سمسمه سعد
مده التحضير عشر دقائق
مده الطهى ٢٠دقيقه
المكونات
نصف كيلو فول مدشوش
ربطه شبت وكزبره وبقدونس
بصل توم كمون
الطريقه
ينقع الفول في الماء من بليل
ثم اغسلي الفول ويوضع
عليه الماء والخضرة وعدد2بصله
وكام فص ثوم ويترك الفول
حتى النضج نطفي النار عليه ويترك
يهدي شويه واضربي الفول
في الخلاط وتنزليه في اناء غويط
نرجع للبصل / 4 وحدات بصل كبير
تقشريه وتغسلي جيدا وتقطعي
البصلة علي نصفين وتقطعيها شرائح
روشي
عليه دقيق وفي زيت غزير تحمري
البصل لحد ماياخد الون الدهبي
يوضع علي مناديل مطبخ
نرجع للبصارة تاخد غلوة علي النار
وتكوني محضرة كام فص ثوم مهروس
ومعاه ملعقه كمون وتحمريهم في 2ملعقه
زيت وتنزلي بيهم علي البصارة وشوية
شطة وتقلبيهم علي بعض الملح طبعا
تحضري الاطبق
وتغرفي فيها البصارة وتترك
تجمد ونزين
بالبصل
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي