طبق سلطة الخضار بالصدور المشويه مقدمه من شيف اماني فوزي

كتبت سمسمه سعد

مدة التحضير 30دقيقه
مدة الطهى20دقيقه
المقادير
٤قطع صدور دجاج بانيه
معلقه كبيره دبس رومان
نصف وحده كابوتشي
نصف حباية طماطم كبيره ومقطعه قطع كبيره
نصف بصله حمرا مقطعه ترنشات
نصف حباية جزر مسلوقه
حباية كوسه مسلوقه
حباية بطاطس صغيره مسلوقه
ملح وفلفل اسمر وبودرتوم وبصل وزعتر
الطريقه
اولا
نتبل الصدور قبل الشوى بساعتين
دجاج بانيه اضع توابل كالاتى
فلفل اسمر وبودرتوم وبصل وزعتر ودبس رومان وملح بسيط
ونضعها فى التلاجه لمدة ساعتين
بعدها احضر الجريل وادهنه زيت وأبدأ أشوى وبعد الشوى كالاتى
خس مع طماطم والكوسه والجزر والبطاطس مسلوقين نصف سلق
وبصل احمر ترنشات مع دبس الرمان الكل يخلط جيدا وبعدشوى
البانيه تقطعها ونضعها على وجه الطبق

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي