طريقة البصارة المصريه مقدمه من الشيف المتميزة امال محمد

البصارة المصرية
مقدمه من الشيف المتميزة امال محمد

المقادير
1/4 كيلوجرام فول، مدشوش
2 حزمة كزبره خضراء
2 حزمة شبت حسب الرغبة
2 بصلة، مقطعة قطع
5 فص ثوم
رشة كمون ناشف
معلقة كبيرة سمنه
للتزيين:
1 بصلة صغيرة، مقطعة قطع صغيرة
كزبرة جافة
3 فص ثوم، مفروم
3 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير
45 دقيقة
في قدر عميق على النار، يوضع الفول، البقدونس، الشبت، الثوم، البصل والماء لتتغطى المكونات ويترك القدر على النار لينضج.
يرفع القدر عن النار، يترك ليبرد ثم يوضع خليط الفول في الخلاط الكهربائي والكثبرة الخضراء ويخلطوا جيداً ليتجانسوا.
يعاد الخليط إلى القدر، يضاف إليه الملح، الكمون، الشطة، القليل من والفلفل الأسود ثم يحرك الخليط جيداً ويترك على نارهادئة ليصبح سميك القوام.
تقلى البصلة المفرومة مع الثوم المفروم والكزبرة في مقلاة على النار للحصول على لون ذهبي.
تسكب البصارة في أطباق التقديم ، تزين بقلية البصل وتقدم ساخنة.وبالهناهنا