طريقة السمك السنجاري

طريقة السمك السنجاري
مقدم من الشيف المبدعه Batot Ahmed
وقت التحضير 45دقيقة
وقت الطهي 20دقيقه
المقادير
كيلو سمك بوري منظف ومفتوح من الظهر
راس ثوم
1حبةكبيرة طماطم
1بصلة كبيره
1فلفل رومي كبير وومكن الوان
فلفل حار
كسبره خضره
ليمون
(جزر وطماطم وبصل طرنشات)
ملح وفلفل وكمون وكسبره نشفله وبهار سمك وملح
ربع كوب زيت زيتون
الطريقه

يتبل ملح وفلفل وكسبرة وكمون وبهار سمك وتوم وليمون ونتركه ساعه في التلاجه
بنقطع طماطم وفلفل رومي وبصل وفلفل حار وعودين كسبره خضره قطع صغيره
ونتبلهم ملح وفلفل وبهار سمك وكمون ونحشي بيهم السنجاري مفرود ونرش الزيت على السمك
بنجهز صينيه وندهنها ماده دهنيه
ونقطع بصل وجزر وطماطم طولي ونرص عليه السمك ونقفل عليهم بفويل وندخلها فرن سخن ساعه وبعدين نفتح الفويل ياخد لون وبالهنا