كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعه
مده الطهى ٢٠دقيقه
المقادير
1/2 كيلو دقيق
11/2 معلقه كبيرة خميرة
1/4 كوب زيت أو 80 ملي
2 معلقه كبيرة سكر
علبة زبادي 110 جرام
1/2 معلقه صغيرة ملح
1معلقة كبيرة بيكنج بودر أو محسن خبز
250 ملي ماء دافي
الطريقة
نأخذ الماء والخميرة والسكر 3 معالق كبيرة من الدقيق ونضعهم علي بعض ويغطي ويترك حتي تتفاعل ثم نأخذ الدقيق ونضع عليه البيكنج بودر أو محسن الخبز والملح والزيت والزبادي ويقلب ونضع خليط الخميرة ونعجن الخليط جيدا ويترك حتي يخمر ثم يقطع الي كور وتفرد كل كورة علي حدة وتلف مثل الرول وتوضع في صاج به ورق ذبدة ويترك حتي يخمر مرة أخري ثم يدهن حليب ونضع عليه سمسم وحبة البركة ويدخل الفرن علي 200 حتي يستوي ويخرج من الفرن ويرش ببخاخ ماء فور خروجه من الفرن ويغطي بفوطه حتي يبرد ثم يعبأ في كيس ويوضع في الفريزر لحين الاستخدام وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي