طريقة بيتزا البطاطس والطماطم مقدمه من الشيف المتميز حسن كمال

بيتزاالبطاطس والطماطم مقدمة من الشيف / حسن كمال حسين مدة التحضير60 دقيقة ومدة الطهى 25 دقيقة المقادير 3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2/1 ملعقة صغيرة
ملعقة كبيرة سكر
4/1 كوب زبادى
4/1 كوب زيت
الماء حسب العجن
1 ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشو

3 بطاطس وسط تقطع دواير رفيعة
طماطم شرائح زيتون اخضر
ملح – فلفل اسود – زعتر – رشة سكر
زيت زيتون
روز مارى الطريقة نخلط المواد الجافة مع بعض ثم نضيف الزيت والزبادى ونخلط جيدا حتى الدقيق يتشرب الزيت والزبادى ثم نضع الماء بالتدريج حتى تكون عجينة لينة تلزق بالايد قليلا ومع العجن ستكون عجينة سهلة التشكيل ولا تلتصق بالايد ثم تغطى وتترك لتخمر لمده ساعة

وفى مقلاة نضع زيت الزيتون ثم البطاطس على نار هادئة مع اضافة قليل من الماء حتى تمام تسوية البطاطس وإضافة ملح وفلفل اسود وزعتر
ثم فى وعاء على النار نبدأ نجهز صوص البيتزا أو يمكن استخدام صوص بيتزا جاهز نضع زيت زيتون و2 فص ثوم مفروم ناعم ثم صلصة الطماطم والملح والزعتر وفلفل اسود
نقوم بفرد العجين ثم نضع صوص البيتز ا
نرص شرايح البطاطس
والطماطم والزيتون والروز مارى على الوجة
وتدخل فرن ساخن جداً حتى تكتسب اللون الذهبى والف هنا