طريقة تناول بعض الأطعمة بالأتيكيت .. تقديم / هايدي سلامة

الأسماك:-

يوجد للأسماك شوكة وسكين خاصة بها واذا لم تقدم السكين الخاصة يمكنك إستعمال الشوكة والسكين العاديه.

لا تغرس الشوكة في لحم السمك كى لا يتفتت يجب تقطيعه بميل بواسطة سكين السمك وحمله بشوكة السمك العريضة.

البدايه 

قطع الرأس والذيل وضعهم على جانب الطبق

 ضع السكين فى الجزء المفتوح من السمكة بعد الرأس حتي تصل الى سلسلة الشوك

 أسحب السكين بهدوء بين اللحم مع الأستعانة بالشوكة من الخارج لتكون السكين بين لحم السمكه لتفصل اللحم عن بعضه وأستخراج السلسله ليصبح لحم السمكه في قطعة سليمة وهنا تقوم بوضعهم علي الجانب الآخر من الطبق لكى تبدء فى عملية الطعام بطريقه الصحيحة

 

السلاطه:-

بالشكل الصحى تقطع الى قطع كبيره

ولكن لإظهار العنايه بالضيف

 تقدم في أحجام صغيرة لكى نقوم بتناولها بسهولة 

 إذا قدمت قبل الطبق الرئيسي تستخدم شوكة السلطة الصغيرة، إما إذا قدمت مع الطبق الرئيسي تستخدم الشوكة الكبيره . وتأخذ الكمية المناسبة عن طريق ملعقة كبيرة مخصصة لذلك. فى الطبق الشخصى

يجب تقديمها فى بولات أو إطباق بالطابع النصف غوط وليس المسطح

يجب عدم وضع السلاطه على الأرز فى العزومات والحضور

فليس من المقبول خلط الأطعمه. 

عند أضافه تيست خاص للطبق مثال تزويد الملح أو أضافه نترات من الخل أو الليمون ، تزويد شطه ، ثوم ، صوص مختلف تأكد انك بأمكانك القضاء على محتوي هذا الطبق بأكمله. 

الشوربه:

يجب أختياري الملعقة المخصصة للشوربه وهى المعلقه الكبيره الغويطه

 ضع الملعقة في طبق الشوربة وابدأ في تحريكها من الطرف القريب منك إلى الأتجاه الآخر

 مسح الملعقه على حافة الطبق حتى تتخلص من أي زوائد عالقة

تناول الشوربة من جانب الملعقة وليس من الجزء الأمامي لها.

لا تضع يدك على منضدة الطعام أثناء تناول الشوربه

المسافه المقدره بينك وبين السفره هى كفين يد مضمومين بالعرض

عند تبقى قليل من الشوربه فى البولا يمكنك تمايلها الى الجانب الآخر وسحب ما بقى بالملعقه بدون صوت

– بعد الأنتهاء من تناول الشوربة ضع الملعقة بجانب الطبق.

أتيكيت تناول الفراخ

 قطع الصدر بالطول في المنتصف ثم أمسك الصدر بالشوكة من الخارج وأجعل السكين يدخل بميل بين العظم واللحم ليخلو الصدر من العظم تماما.

لأخلاء الورك أسند الشوكة على أحد الأطراف بحيث تقوم بفصل عظمتي الورك عن بعضهما ثم إفصل الدبوس عن باقي الورك ، قطع اللحم بالسكين وبمساعدة الشوكة.

 ابدأ بتقطيع اللحم بعيد عن العظام قطع صغيرة ، الشوكه فى اليد الشمال والسكين فى اليد اليمين ثم قوم بالتقطيع الى قطع صغيرة ثم ترك السكين على جانب الطبق ونقل الشوكه فى اليد اليمنى وقم بتناول

بعد الأنتهاء تماما يضع الشوكه والسكين داخل الطبق بحيث يكون أسنان الشوكة إلى أعلى. والسكين بجانب الشوكه

أتيكيت تناول الأرز 

الكبسولة النهارده خفيفه جدا وهى حل لغز أكل الأرز هل بالشوكه أم الملعقه

الأرز:- الرز طبعاً بيتاكل بالشوكة.. هي دي المفاجأ ه المعلقة غلط 

الأرز بالشوكة

السلطة بالشوكة

الشوربة بالمعلقه

الملوخيه بالملعقه

البسله بالشوكه

الفول المدمس بالشوكه

الكوسه بالشوكه 

طبق الشوربه سيب فيه شويه 

الغرف من السيرفيس بمعلقةالغرف مش بالشوكة اللى بتاكل بيها

ممنوع تقلب طبق الشوربة ولازم تسيب فيه شوية

أتيكيت تناول البيتزا

البيزا اذا كانت تقدم باردة تآكل باليد على هيئة مثلاثات

واذا لم تقطع البيتزا شرائح تقم أنتِ بتقطيعها إلى شرائح متساوية بالسكين 

 فى حالة تقديمها ساخنة يتم تناولها بالشوكة والسكين تجنبا للمس خيوط الجبن باليد وتحكم في فصل الجبن الموزريلا

جدال أكل الحلويات 

بالملعقة ولا بالشوكة ولا بالسكين 

 

أول الألغاز الجاتوه ياتري بالشوكه أم اليد أم السكين المفاجأه أنه يأكل بالمعلقه

 يمكن تناول الساليزون (وهو قطع الحلوى الناشفه) باليد شرط أن يكون خاليا من أي نوع من السوس

يؤكل (الكاسترد ، المهلبية ، الأرز بالبن ، البودنج ، الجيلي ، كريم كرامل……) بالمعلقة

 يؤكل الكيك الاسفنجية بالشوكه

| لا داعي لأستعمال السكّين أثناء تناول الحلويات وأستبدالها بطرف الشوكه

بالهنا والشفا