طريقة عمل البريوش بالسكر مقدم من شيف داليا الصباغ

كتبت سمسمه سعد

طريقة عمل البريوش بالسكر
مقدم من شيف داليا الصباغ
مدة التحضير/10 دقائق
مدة التجهيز/من25:20 دقيقة
المكونات
كيلو دقيق فاخر منخول(8أكواب متوسطة )
2.5 كوب لبن دافئ
2ملعقة خميرة فورية
4 معالق سكر
5 معالق زيت او سمنة بدرجة حرارة الغرفة
رشة ملح
لدهن الوجة
بيضة مخفوقة مضاف إليها رشة فانيليا ومعلقة صغيرة نسكافيه
سكر لتزين الوجه
الطريقة********
في بولة غويطة نضع الدقيق المنخول ورشة الملح
نضيف الخميرة والسكر والزيت علي اللبن ويقلب الخليط جيدا ثم نضيفه علي الدقيق ونعجن جيدا لمدة 10دقايق علي الاقل لحد ما تتكون عجينة طرية لا تلتزق باليد توضع في بولة وتغطي حتي يتضاعف حجمها
بعد ذلك تقطع الي كور صغيرة في حالة تشكيلها ضفائر ناخذ كورة وبراحة اليد نعملها أصابع مقاس واحد كل ضفيرة بتاخد 3أصابع ونعملها علي شكل ضفاير كما موضح بالصورة
او أصابع طويلة وتلف بشكل حلزوني كما موضح بالصورة او التشكيل حسب الرغبة
ونرص في صاج مدهون بقليل من الزيت وتترك العجينة ترتاح مرة أخري لمدة 15دقيقة
ندهن الوجه بالبيض ونرش السكر الكمية حسب رغبتك
ويدخل الفرن علي درجة حرارة 200 علي الشبكة القريبة من صاج الفرن ونتابع بمجرد احمرار البريوش من الأسفل نطفي تحت ونولع الشواية  يحمر الوجه
والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

كتبت سمسمه سعد

طريقة عمل البريوش بالسكر
مقدم من شيف داليا الصباغ
مدة التحضير/10 دقائق
مدة التجهيز/من25:20 دقيقة
المكونات
كيلو دقيق فاخر منخول(8أكواب متوسطة )
2.5 كوب لبن دافئ
2ملعقة خميرة فورية
4 معالق سكر
5 معالق زيت او سمنة بدرجة حرارة الغرفة
رشة ملح
لدهن الوجة
بيضة مخفوقة مضاف إليها رشة فانيليا ومعلقة صغيرة نسكافيه
سكر لتزين الوجه
الطريقة********
في بولة غويطة نضع الدقيق المنخول ورشة الملح
نضيف الخميرة والسكر والزيت علي اللبن ويقلب الخليط جيدا ثم نضيفه علي الدقيق ونعجن جيدا لمدة 10دقايق علي الاقل لحد ما تتكون عجينة طرية لا تلتزق باليد توضع في بولة وتغطي حتي يتضاعف حجمها
بعد ذلك تقطع الي كور صغيرة في حالة تشكيلها ضفائر ناخذ كورة وبراحة اليد نعملها أصابع مقاس واحد كل ضفيرة بتاخد 3أصابع ونعملها علي شكل ضفاير كما موضح بالصورة
او أصابع طويلة وتلف بشكل حلزوني كما موضح بالصورة او التشكيل حسب الرغبة
ونرص في صاج مدهون بقليل من الزيت وتترك العجينة ترتاح مرة أخري لمدة 15دقيقة
ندهن الوجه بالبيض ونرش السكر الكمية حسب رغبتك
ويدخل الفرن علي درجة حرارة 200 علي الشبكة القريبة من صاج الفرن ونتابع بمجرد احمرار البريوش من الأسفل نطفي تحت ونولع الشواية  يحمر الوجه
والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد