كتبت سمسمه سعد
مده التحضير عشر دقائق
مده الطهى 45دقيقه
المقادير
5 بيضة
140 جرام سكر
50 جرام دقيق
1 معلقه صغيرة محسن كيك
1/2 معلقه صغيرة فانليا
2 معلقه كبيرة ماء
190 جرام دقيق
1/2 معلقه صغيرة بيكنج بودر
مقادير الحشو
1/4 كيلو كريم شانتية بودر لباني
سكر بودر للتحليه
لبن بارد للكريمه
كاكاو خام للكريمه
أو شيكولاته بني مذابه علي حمام ماء للكريمه
كريمه مخفوقه خضراء
كريمه مخفوقه بني
جناش شيكولاته بني
الطريقه
نضع البيض والسكر والفانليا و 50 جرام الدقيق ومحسن الكيك معا ونخفق جيدا حتي يعلو الخليط ويبيض ثم نضع الماء والدقيق الباقي والبيكنج بودر ويخفق مرتين ليختفي الدقيق تم ند هن صنية مقاس 30 علي شكل قلب ونصب فيها الخليط ويدخل الفرن علي 180 حتي تستوي ثم تترك لتبرد ثم تشق الي 2 ثم نعمل الكريمه ال بالشيكولاتة للحشو من بين الطبقات
ملحوظه
انا عملت 2 صنية يعني عملت مقدارين من الكيكة وشقتهم الي 5اجزاء ثم نضع الطبقة الأولي ندهن بالشربات ثم نضع الكريمه وتفرد ثم نضع الطبقة الثانية ندهن بالشربات ثم نضع الكريمه وهكذا حتي تنتهي كل الطبقات ثم تدهن من الخارج كلها بكريمه خضراء ثم وضعت جناش الشيكولاته في وسط التورته ثم عملت فوقها وردات من الكريمه البني وعملت فيها من الجوانب بالكريمة اشكال وهي عبارة عن نقطه بالقمع ونسحبها ثم نضع نقطه أخري وبالهنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي