طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم والجبنه والبقدونس مقدمه من شيف اماني فوزي
اسهل طريقة لعمل الجلاش باللحم المفروم والجبنه والبقدونس
كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير نصف ساعه
مدة الطهى نصف ساعه
المقادير
لفة جلاش واحده
ربع كيلو لحم مفروم
بصله كبيره مقطعه قطع صغيره
نصف كوب جبنه موتزاريلا
نصف كوب جبنه شيدر
سمن وزيت
توابل
جوز الطيب فلفل أسمر
كوب حليب سائل
2بيض
نصف كوب بقدونس
الطريقه
اولا
نشوح البصل بالسمن ثم اضع بعدها اللحم ولما تنضج اضع البقدونس
وأقلب ثم الملح والبهارات نصف معلقه صغيره
ثالثا
أشعل الفرن
ابدأ احضر صنية الجلاش ادهنها سمن ونضع نصف لفه الجلاش فى الاول
ثم اضع اللحم المعصج ونضع الجبن ثم اضع باقى لفة الجلاش ثم تقطعها
الى مربعات ثم تصب عليها معلقتين كبارسمن سايحه ربع كوب زيت على وجه صنية الجلاش ثم أبدأ أخلط الحليب مع البيض مع فلفل أسمر ثم يوضع على وجه الصينيه ثم اتركها ربع ساعه بره قبل الفرن علشان يتشرب وبعدها أدخلها الفرن
على حراره 180ولمدة نصف ساعه بالهنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي