مقادير العجينه:

كيلو دقيق – ملعقه صغيرة ملح – ملعقه صغيرة سكر – ملعقه كبيرة خميرة فوريه – ٢ملعقه زيت و٢٥٠جرام مياة دافيه.

الطريقه :

في طبق يوضع الدقيق والملح والسكر والخميرة ويقلب ويوضع الزيت ويوضع المياة حبه حبه مع العجن وتغطه لتختمر لمدة نصف ساعه بعد كيدة

مقادي الحشوة

نصف كيلو لحمه مفرومه – ٢فلفل رومي مفروم – حبه طماطم بدون ماء مفرومه – ملعقه صغيرة ثوم مفروم – بصله كبيره مبشورة – نصف ملعقه فلفل اسود – ربع ملعقه جوزة الطيب – ملعقه صغيره ملح – حزمه كزبرة خضراء مفرومه – نصف ملعقه بهارات لحمه – حبه جزرة مبشورة

الطريقة :

ويعجن علي بعض كل المقادير و يقطع العجينه ١٢قطعه وتفرد كل قطعه ويوضع علي اول قطعه ٤معالق لحمه وتفرد ويوضع عليها قطعه اخره يدهن الحرف مياء علشان يلسق من الحروف ويدهن الوجه ببيضه ورشه ملح ورشه فلفل ويدخل علي درجه حرارة ١٨٠ لمدة١٠دقيقه

وبالف هنا