طريقة عمل الدونات بعجينه هشه جدا مقدمه من شيف حليمه صالح

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير ساعة

مده الطهي ربع ساعة

المكونات
نصف كيلو دقيق ( 3 كوب )
رشة ملح
معلقة صغيرة بيكنج بودر
2. بيضه
100 جرام زبده بدرجة حرارة المطبخ
تلتين كوب حليب دافئ
معلقة كبيرة سكر
معلقة كبيرة خميرة فوريه
نص معلقة صغيرة من الفانيلا
معلقة كبيرة من اللبنه
3 معالق كبيرة زيت نباتي

التغليف
سكر بودر او ذو حبيبات ناعمه
شوكولاته ذائبه
صوص كراميل
الطريقه
1- في بوله العجن نضع الحليب والبيض والسكر والخميرة والزيت ونخلط المكونات جيدا وتغطى وتترك عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة .
2- نضيف الدقيق مع رشة الملح والبيكينج بودر ومعلقة اللبن والفانيلا ونعجن جيدا حتى تتشكل عجينه لينه ثم نغطيها ونتركها لمدة نصف ساعه حتى تبدأ في التخمر .
3- نضيف الزبدة الطريه للعجين ونعجن مرة أخرى حتى تتمتزج الزبدة جيدا مع العجين وتغطى مرة أخرى لتتخمر لمدة ساعه.
4- تفرد العجينه على رخامه مرشوشه بالدقيق بسمك نصف سم وتقطع بقطاعة الدونات او بأي كوب ثم نقطع بغطاء دائري صغير من الداخل او تترك دائريه بدون فتح في الوسط ، وتترك على قماش او ورق زبده لتتخمر مرة أخرى .
5- تقلى في زيت غزير ساخن على نار وسط حتى تأخذ لون ذهبي ، ثم نضع عليها اي صوص مفضل وتقدم بألف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

وأ بطوط احمد