طريقة عمل الديك الرومي في الفرن للعزومات مقدمة من الشيف مها أبراهيم

المقادير

خل وملح

3كوب زبادي

بصله

طماطم

ربع كوب زيت

ملح وفلفل اسود وزعتر وكمون

وكبابة صيني ورز ماري وربع معلقة قرفه

نصف كوب زبدة ومعلقتين عسل نحل

الطريقة

  الديك الرومي اولا نغسلة جيدا وننقعة في خل وملح قبلها بيوم نغسلة جيداً ونحضر ربع كوب ملح مدوب في نصف كوب ماء وحقنه ونسقي الديك كويس جدا ثانيا نحضر ٣كوب ذبادي وبصلة وطماطماية وربع كوب زيت وكل التوابل ال تفضليها ونضرب في الخلاط ونصفية ونحشي الديك كويس وتحت الجلد ثالتا نصف كوب زبدة وعليه معلقتين عسل نحل كبار وملح وفلفل وندهن الديك من الخارج كويس جدا يدخل فرن سخن جدا  نصف ساعه وبعد كده نغطيه بورق فويل ويفضل في الفرن ٣ ساعات وكل ساعه نذود ماء مغلي لو احتاج وبعد ذلك و نشيل الفويل ونشغل الشوايه ياخد لون التحمير