طريقة عمل الديك الرومي
المزيد من المشاركات
مقدم من الشيف محمد المغربي
ديك رومى وزن من 7 الي 9 كيلو جرام
التحضير 25 دقيقة
التجهيز 3 ساعات او اكثر وفقا للحجم او الوزن
التتبيلة
2 بصلة كبيرة مقطعة 2 طماطم مقطعة 5 فصوص ثوم مفروم
1 زبدية
ملح وفلفل اسود ونصف جوزة الطيب مبشورة
وحبهان وورق لورو مطحونين ونصف كوب زيت و 3 مﻻعق كبيرة مستردة ونصف كوب خل و3 مﻻعق كبيرة صلصة طماطم وقليل من الماء
وتضرب المكونات كلها بالخﻻط
طريقة التسوية
يتبل الديك الرومى جيدا من الداخل والخارج ومن تحت جلد الصدر وينقع ساعتين او اكثر
ويدخل الفرن بعد ان يلف جيدا بالورق الحرارى علي صينية ونضع فى الصينية نصف لتر ماء فى درجة حرارة 200 درجة مئوية
بعد التسوية يبرد ونبدأ فى تقطيع الديك الرومي كلة قطعة قطعة ويركب مرة اخرى علي ارذ بالخلطة كما هو موضح
وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
