طريقة عمل الكبسة السعودي علي أصولها جربوها من الشيف محسن المعموري

المقادير

1كيلو رز
200غم شعيريه
كوب بزاليا
كوب زبيب
نصف كوب لوز مقشر خاص للطبخ
زيت

ملح
ملعقه كبيره كركم
2بصله
نصف كيلو لحم ضان

الطريقة

يغسل الرز ويترك في الماء مدة 15دقيقه ثم يصفى
يفرم البصل ويحمر قليلا مع اضافة قطع اللحم قم نضيف الشعيريه ونحمرهم جيدا مع البصل واللحم ثم نضيف البزاليا ونضيف اللوز ثم نضيف الرز يقلب نضيف الزبيب وبهار الكركم يضاف الملح ونضيف ماء مقداره فقط يغطي الرز يغلي ثم نخفف النار جيدا ويترك لتمام النضج