طريقة عمل المحشي ( الضلمة)في الفرن مقدم من/ الشيف داليا الصباغ

مدة التحضير :1/4 ساعة

مدة التجهيز:ساعة

المكونات:

 محشي باذنجان وكوسة وفلفل جاهز علي الحشو (الكمية حسب الرغبة)

بصل مفروم و بصل حلقات

طماطم معصورة وطماطم حلقات

ثوم مفروم 

خضرة مشكلة (شبت والكزبرة والبقدونس) مقطعة صغير

ملح وفلفل

نعناع 

ملعقة شطة (اختياري)

صلصة بيوريه

زيت

ارز

مرقة دسمة او مرق دجاج

الطريقة :

1_مبدائيا.المحشي له طريقتين خلطة مسبكة او غير مسبكة 

وهذه طريقة الخلطة النية (مثل الممبار)

2_ بولة كبيرة نضع البصل والثوم المفروم وعليهم الطماطم والخضرة ونضيف الملح والفلفل  والنعناع الناشف والشطة والزيت والصلصة البيوريه

 3_ نقلبهم جيدا حتي تتجانس المكونات كلها و نحشي الكمية الموجودة 4_بعد ذلك صينية نضع حلقات البصل والطماطم ونرص المحشي ونضيف المرقة ويغطي بالفويل جيدا ويوضع في الفرن حتي تمام النضج

وصحتين وهنا