طريقة عمل المسقعة بطريقة تجنن وسهلة مقدمة من الشيف / داليا الصباغ

مدة التحضير :  من 35 دقيقة

مدة التجهيز : 25 دقيقة

المكونات :–

باذنجان رومي مقطع

بصل مقطع جوليان

فلفل ألوان مقطع جوليان

طماطم مقطعة حلقات

فلفل حامي (حسب الرغبة)

ثوم مفروم 

ثوم مقطع حلقات

عصير طماطم فريش

ملعقة خل 

ملح وفلفل

مكعب مرق (اختياري)

دقيق 

زيت التحمير

الطريقة :-

1_ يقشر الباذنجان ويقطع ويرش عليه الملح حتي يفقد الماء المتواجدة

2_ طبق به كمية من الدقيق نبتدي نعفر كل الباذنجان واحدة واحدة بالدقيق

3_ ونحمر  في الزيت ليكن مقرمش وجميل بعد الانتهاء من الباذنجان 

4_نحمر البصل والفلفل الالوان والفلفل الحامي في الزيت ويصفوا 

5_  صنية مناسبة نضع كل المكونات التي تم تحمرهاز ونضع الثوم المقطع حلقات والطماطم

6_ في إناء على النار نضع قليل من زيت ونشوح الثوم المفروم نضيف الملح والفلفل وملعقة الخل والطماطم الفريش ومكعب المرق

تغلي وبعد ذلك نيضفها علي الصنية وتدخل الفرن حتي تمام النضج

وصحتين وهنا