طريقة عمل رز بسمتي الألوان المدخن بطريقة رووعة ورهيبة مقدمة من الشيف داليا الصابغ

المقادير

رز بسمتي طويل الحبة
بصلة كبيرة مفرومة
ملح وفلفل
مستكة *حبهان *قرفة خشب* نجمة الينسون * السبع بهارات
مرقة متوفرة او مكعبات مرق
سمنة
الوان طعام المتوفر أحمر /أصفر /أخضر
فحمة
الطريقة :
في إناء على النار نضع السمنة وفصوص الحبهان والمستكة وعود القرفة ونجمة الينسون ونقلبهم بمجرد ظهور رائحتهم انزل بالبصل واشوحه حتي يذبل بعد ذلك أضيف كل البهارات المذكورة أعلاه👆👆👆👆
وتقلب ونضيف الأرز والمرقة بمجرد ما يبتدي يدخل في السوي كوب به ملعقة ماء مضاف إليها اللون المتاح لو أكتر من لون كل لون في كوب منفصل مذاب في ملعقة كبيرة ماء
نيجي نضع كل لون في مكان علي الأرز يتشرب خالص نقلبه كله علي بعض نكون محضرين فحمة علي النار نعمل حفرة في الأرز ونضع ورقة فويل عليها الفحمة ونحط عليها سمنة وتغطي الإناء بالكامل للاحتفاظ بالدخنة بيبقي الرز بطعم الشواء بجد رهييييب
انا قدمته مع فراخ محمرة بالكاتشب والعسل تجنن