طريقة عمل طاجن الارز المعمر مقدم من الشيف حسن كمال حسين

كتبت سمسمه سعد

 مدة التحضير15دقيقة

مدة الطهى40دقيقة

أرز مصري، منقوع ومصفّى – 3 أكواب

ماء – كوب ونصف

حليب – 3 أكواب

سمن – ربع كوب

قشطة – كوب وربع

ملح – بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- اولا نقوم بغسل الارز جيد ثم يصفى ونقوم بحاضر الطاجن ونضعي الأرز فية
2- وفي قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب، الماء والسمن. حرّكي حتى يذوب السمن واتركي القدر على النار حتى الغليان.
3- عندما يغلي المزيج أسكبيه فوق الأرز وضعي القشطة على الوجه.
4- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمّر الوجه.
5- قدّمي الطاجن ساخناً. والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد