مدة التحضير 1ساعة
مدة الطهي 30 دقيقة
المقادير
2كوب جريش
2كوب برغل
4كوب ماء معتدل الحرارة
رشة فلفل
المزيد من المشاركات
1ملعقة ملح
1كيلو لحم خالي من الدهن
نصف كيلو بصل
ملعقة فلفل أسود
ملعقة سبع بهارات او بهار حسب الرغبة
الطريقة
نضع والجريش والبرغل معا ونضيف 4كوب ماء والملح والفلفل الأسود نتركة نصف ساعة ثم يعحن ب اليد او يفرم بماكنة اللحم او خلاط ست البيت ثم نتركة في الثلاجة نصف ساعة لتكون عجينة ملساء متماسكة ونعمل الحشو تحمر البصل حتى يذبل ثم نضيف اللحم ونحمرهم لحد الاستواء نضيف ملح وبهار حسب الرغبه بكمل الحشو نعمل من العجين كرات متساويه نعمل تجويف في الكرات نضع الحشو ونكورها ثم نغلي ماء ونضيف في الماء ملح وقليل بهار يغلي تسلق الكبة