طريقة عمل محشي الكرنب مقدم من الشيف عواطف لبيب

 
مدة التحضير ٣٥ دقيقة
مدة الطهي ٢٥دقيقة

المقادير:

1- كرنبه ( ملفوف ) متوسطه الحجم
2- 12 كيلو طماطم

3- واحد كيلو رز
4- بقدونس وكسبره وشبت ونعناع لو تحبي
5- بهارات المحشى(بقدونس وشطه حمراء وكمون
ملاحظه ممكن تضعي نعناع ناشف ناعم علي الخلطه طعمه جميل جدا.
6- زيت
7- شوربه(ويا سلام لو يكون بط او دجاج ) لو صيامي يبقي ميه مغلية

طريقة تحضير 

1- يسلق ورق الكرنب بعد فصله (سلق خفيف وليس قوى ) . في مياه بها ملح وكمون
2- يقطع البصل ويحمر ب والزيت وبعدين تحطى عليه الطماطم بعد ما تعصر
فى الخلاط ويترك على النار حتى تسبك.
3- يوضع الرز على الخلطه السابقه ويقطع البقدونس والكسبره والشبت
ويوضع وتوضع البهارات والملح والشطة والكمون وممكن ففل اسود.
4- يقطع ورق الكرنب مربعات ويوضع فى بدايه كل مربع الخلطه السابقه
ويلف باحكام ويرص فى الحلة ويوضع الورق الاخضر في القعر
5- بعد ما تمليه ترشين عليه الشوربه بحيث تغطيه
وتعلى عليه النار لحد ما يشرب الشوربه الى فوقه .
وبعدين توطى عليه النار لحد ما يشرب الشوربه كلها .
والف هنا وعافية على قلوبكم .