طريقة عمل مناقيش الجبنة والزعتر
طريقة عمل مناقيش الجبنة والزعتر
كتبت: أحلام محمود سيد
يذهب الأبناء إلى المدارس وتبحث كل أم عن أنواع شهية من الأطعمة المختلفة، والمتنوعة لتحضيرها لأطفالها في المدارس، كي يتناولها الطفل في فترة منتصف اليوم الدراسي، وتكون لذيذة ومختلفة، ومن أحب وأشهى الوصفات مناقيش الزعتر والجبن فهي خفيفة وعملية ولها طعم شهي ومميز يحبها الصغار والكبار على حد سواء، ومن الممكن أن نتناولها في العمل بشكل سريع وشهي.
مكونات عمل مناقيش الزعتر في البيت:
-ملعقة كبيرة ملح
– ملعقة كبيرة سكر
-كوب ونصف من الدقيق
-خميرة فورية
-كوب ونصف من الماء الفاتر
-نصف كوب من زيت الزيتون
-نصف ملعقة كبيرة من السماق
-نصف ملعقة صغيرة من السمسم
– 4 ملاعق كبيرة من الزعتر الجاف
طريقة تحضير مناقيش الزعتر:
قومي بمزج الدقيق مع الملح والسكر في وعاء، ثم قومي بإضافة الماء والخميرة مع المزيج، ويتم عجن المكونات معا حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم قومي بتغطية العجينة بمنشفة نظيفة، وتوضع في مكان دافئ حتى تتخمر.
-ثم احضري وعاء آخر وقومي بخلط زيت الزيتون مع السماق، والزعتر، والسمسم، وحضري العجينة وقسميها إلى كرات متوسطة الحجم وفردها.
– ادهني العجينة بخليط الزعتر، ويتم رصها في صينية الفرن، وتوضع المناقيش في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل مناقيش الجبنة:
المقادير:
-كوب ونصف من الدقيق
-ملعقة كبيرة من الملح
– ملعقة كبيرة من الخميرة
-ربع كوب من الزيت النباتي
-كوب ونصف من الماء الفاتر
-ثلاثمئة غرام من الجبن المبشور للحشو.
-ربع كوب زيتون أسود منزوع البذر
-نصف كوب من النعناع الاخضر
-ثلاث حبات من الخيار المقطع، والطماطم المقطعة للتزيين.
طريقة التحضير:
– اخلطي الدقيق مع الملح والماء والخميرة والزيت والسكر، في وعاء كبير وقومي بعجنهم كي نحصل على عجينة متماسكة، واتركي العجينة ترتاح لمدة 25 دقيقة.
– قومي بتقسيم العجين إلى كرات، وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق، بشكل دائري.
– يسخن الفرن على حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية، وتدخل العجينة إلى الفرن بعد عمل وخزات فيها من خلال الشوكة وتركها 5 دقائق، ثم تخرج الصينية ويرش الجبن المبشور على العجينة ثمّ يعاد إدخالها إلى الفرن.
– وحين يصبح لونها ذهبيًا، تكون نضجت وتقدم بالهنا والشفا.
