طريقة عمل البطاطا  الحلوة مقدمه من شيف مني التابعي

طريقة عمل البطاطا  الحلوة مقدمه من شيف مني التابعي

مده التحضير ربع ساعة

مده الطهي نصف ساعة
مقادير
كيلو ونص بطاطا مغسوله ومتقشره ومتقطعه حلقات
كوب لبن او حليب
٣ معالق سكر كبار
فانيليا
وملعقتين سمنه بلدي بتفرق ف الطعم او زبده
وفي حله نضيف المكونات كلها ع بعض ورفعها على النار لمده ربع ساعه على نار هاديه

تابع ايضاطريقة عمل متبل البذنجان 
بعد السوا هنهرسها ونضيف عليها مكسرات او زبيب وجوز هند حسب الرغبه
هنعمل صوص الأبيض
او بشاميل حلو او مهلبيه
كوب لبن ومعلقه نشا كبيره وملعقتين سكر وقشطه وفانيليا
هنخلط المكونات مع بعض على البارد ثم هنضعها على النار مع التقليب لحد ما الصوص يغلي ونطفي النار
ف صنيه هنضيف طبقه من البطاطا ثم طبقه رفيعه من الصوص
وتدخل الفرن وتاخد لون

فوائد البطاطا

بسبب هذه القيم الغذائية العديدة فإن للبطاطا الكثير من الفوائد، فلنتعرف عليهالشتاء كونها وجبة دافئة وغنية.

وحبة البطاطا متوسطة الحجم تعد حصة من حصص الكربوهيدرات، اذ أنها تحوي ما يقارب:

• 80 سعر حراري.
• 15 غم كربوهيدرات.

تحتوي البطاطا على نوع معين من المركبات الكيميائية، تدعى “kukoamines”، والتي تساعد على ضبط ضغطالدم والسيطرة عليه.

إن غنى البطاطا بفيتامين B6  يجعل منها ذات فائدة عظيمة لعمل أجهزة الجسم، حيث:

• يدخل هذا الفيتامين في تصنيع العوامل المساعدة للأنزيمات، والهامة لعمليات الايض، سواء للبروتينات أوللكربوهيدرات أو الدهنيات.
• يؤثر على القدرات الذهنية والوظيفة المناعية، وسلامة الجهاز العصبى

إن فيتامين B6 ضروري لانتاج الهيموغلوبين، الذي يساعد على المحافظة على سلامة الجلد وتنظيم أداء الجهاز العصبي.

يلعب فيتامين B6 دوراً هاماً هنا، إذ أنه:

• يساعد على تقليل مستويات هوموسيستايين، مما قد يكون له دور في تقليل خطر الاصابة بأمراض القلب
• يدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء.

 وكل 100غم من البطاطا المشوية تحوي ما يقارب 21% من الاحتياج اليومي الموصى به من هذا الفيتامين.

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد