جمبري إسكندراني مع شوربة الجمبري مقدمه من شيف مني قاسم

طريقة عمل جمبري إسكندراني مع شوربة الجمبري

مقدمه من شيف مني قاسم

مده التحضير ساعة

مده الطهي نصف ساعة
المكونات
كيلو جمبري ننزع منه كيس الرمل ونغسله جيدااا ونصفيه
مكعب زبدة وملعقة كبيرة زيت
رأس ثوم مفروم مفروم
ملح
كمون
عصير ليمونة
كرفس
جزر مبشور
بصلة مقطعة
فلفل أحمر وأصفر وأخضر وحامي حسب الرغبة
طماطم مكعبات
الطريقة:

جمبري إسكندراني مع شوربة الجمبري

تابع ايضاطريقة عمل شوربة العدس 

نتبل الجمبري بشوية من الثوم والكمون والملح ونضيف عليه عصير الليمون
في حلة عالنار نضع الزبدة والزيت يسخنوا ننزل بالبصل أول مايبقي شفاف ننزل بباقي الثوم والكمون والملح تشويحة وننزل بالجزر دقيقة وننزل بالفلفل والطماطم دقيقة وننزل بالكرفس نص دقيقة وننزل بالجمبري ونقلب باستمرار ونحرك الحلة لحد ماياخد لون سيمون ننزل بماية ساخنة تغطي الجمبري غلوة واحدة ونشيل الجمبري ونضرب الشوربة في الخلاط ونصفيها علي النار تاني تاخد غلوتين علشان حجمها يقل وتتقل شوية وممكن نضيف عليها كريمة طهي أو نسيبها كده

يحتوي عليهاالجمبري ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية، مثل تعزيز مستوى الطاقة وتقليل الالتهاب وتعزيز وظائف جهاز المناعة وتحسين صحة الغدة الدرقية وتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.

كل هذه الفوائد لا تمنع أن يكون للجمبري العديد من السلبيات خصوصًا حساسية المحار التي تعتبر واحدة من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا، كذلك قد يتعرض الفرد إلى الملوثات عندما يتناول المحار القادم من المزارع التي تستخدم المضادات الحيوية وغيرها من المواد الكيميائية بكثرة.

وبالنسبة لصحة القلب توصي الجمعية الأمريكية للقلب بتناول حصتين من المحار أسبوعيا لتعزيز صحة القلب، كما لا يجب القلق من مستويات الزئبق في الجمبري فهو يعتبر من المأكولات البحرية التي تنخفض فيها نسبة الزئبق.

ورغم ذلك توصي الجمعية الأمريكية للقلب بعدم تناول أكثر من 300 ميليجرام من الكوليسترول يوميًا، فالجمبري يعتبر من الأطعمة المرتفعة في نسبة الكوليسترول فثلاث أونصات منه تحتوي على 180 ميليجرام من الكوليسترول.

🥰 والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد