طريقة عمل كفته البطاطس بالجبنه مقدمه من شيف رضا الموافي
طريقة عمل كفته البطاطس بالجبنه
مقدمه من شيف رضا الموافي
المقادير
طريقة عمل كفته البطاطس بالجبنه
1 كيلو من البطاطس المسلوقه في ماء وملح وبعد السلق تقشر
نصف كليو من البرغل المنقوع مسبقا ومصفي من الماء تماما
حبه من اعواد الكرفس ان وجدت
ملعقه من الكسبره الفريش ناعمه
ملعقه روز ميري ان وجد
ملح
ملعقه فلفل ابيض او اسود
افرمي الجميع في الكبه او المفرمه
البطاطس والبرغل والكسبره والكرفس والبهار والملح واخلطي حتي تحصلي علي عجينه الكبه الازمه
جهزي جبنه بيضاء عاديه قليله الملح او الجبن المحببه لحضرتك او خليط من الاجبان اما اذا تواجد نعناع طازج او يابس ضعي قليل من النعناع علي الجبن المحبب لحضرتك وقليل من زيت الزايتون
اخلطي جيدا
طريقة عمل كفته البطاطس بالجبنه
تابع ايضاطريقة عمل بيتزا بالخضار
جهزي
4 حبه من البيض متبل ضعي عليه ملح وفلفل اسود و5 ملاعق من الزبادي
كوب من الدقيق
بقسماط
جهزنا كل المكونات الخاصه بالكبه
قطعي عجين الخليط قطع صغيره اصغر من حجم البيضه
كوري الحبات باحجام مناسبه
افتحي كل حبه جوفيها من الداخل لتكون مفرغه مع الاحتفاظ بشكلها من الخارج ضعي ملعقه صغيره من الجبن وحكمي الاغلاق مره اخره
استعملي 2 ملعقه من النشا علي نصف كوب من الماء وعندما تنتهي من كل حبه بللي يديكي بالماء والنشا واعيدي لف الكبه المحشيه
حتي تنتهي من الكميه
حركيها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط رصيه في المناسب لحضرتك لوضعها في الفريرز
عند طلبها حمي الزيت في درجه حراره متوسطه اقلي حبات الكبه حتي تصبح لونها ذهبي
قدميها الي ضيوفك الي اسرتك
ينتمي الدجاج إلى عائلة الطيور الداجنة إلى جانب الديك الرومي والبط، يُربّى الدجاج عادةً للاستفادة من بيضه ولحمه، وللحصول على فوائده الصحية المختلفة، ومن المعروف بأنه يتوفر بأنواع عديدة تختلف في طرق تربيتها وتغذيتها، لكن لوحظ بأن أنواعها التي تُربّى في أقفاص، قد تحتوي على مسببات بعض الأمراض، كالسالمونيلا Salmonella، مما ينتج عنها لحم ذو جودة منخفضة، وبالتالي سيشكل خطرًا على صحة الإنسان عند تناوله
وبالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد