طريقة الجلاش: باللحمة المفرومة مقدم من داليا الصباغ
كتبت سمسمه سعد
الجلاش باللحمة المفرومة
مدة التحضير 1/2 ساعة
مدة الطهي من 20:15 دقيقة
المكونات:
لفة جلاش
نص كيلو لحمة مفرومة
بصل مفروم
فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة(اختياري)
جبنة موزاريلا(اختياري)
ملح وفلفل
جوزة الطيب
سمنة
كوب لبن حليب
بيضة
الطريقة
في إناء على النار نضع السمنة ونشوح البصلة حتي تتدبل نضيف اللحم المفروم والبهارات المذكورة حتي تمام النضج وبعدين نضيف الفلفل الالوان
بعد ذلك في الصنية نضع قليلا من السمن ونفرش أربع ورقات جلاش في قع الصنية بحيث تكون كل ورقة نصها خارج الصنية وبعد كدة نرص الجلاش عادي وما بين كل ورقتين نحط سمنة نص مقدار الجلاش ثم نضيف اللحم المعصج ونفرده جيدا علي مساحة الصنية ونرش الجبنة الموزاريلا ونكمل مقدار الجلاش حتي ينتهي للاربع ورقات اللي برة نطبهم علي جوة لتجنب خروج اللحم أثناء التسوية او عند التقطيع
نقوم بعد ذلك بتقطيع الجلاش ونضع علي الوجة سمنة في كوب اللبن حليب نضرب البيضة جيدا مع إضافة رشة فلفل ونسقي الصنية كلها وتدخل الفرن في الوسط حتي تمام النضج ونحمر الوجه
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
وأ بطوط احمد
كتبت سمسمه سعد
الجلاش باللحمة المفرومة
مدة التحضير 1/2 ساعة
مدة الطهي من 20:15 دقيقة
المكونات:
لفة جلاش
نص كيلو لحمة مفرومة
بصل مفروم
فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة(اختياري)
جبنة موزاريلا(اختياري)
ملح وفلفل
جوزة الطيب
سمنة
كوب لبن حليب
بيضة
الطريقة
في إناء على النار نضع السمنة ونشوح البصلة حتي تتدبل نضيف اللحم المفروم والبهارات المذكورة حتي تمام النضج وبعدين نضيف الفلفل الالوان
بعد ذلك في الصنية نضع قليلا من السمن ونفرش أربع ورقات جلاش في قع الصنية بحيث تكون كل ورقة نصها خارج الصنية وبعد كدة نرص الجلاش عادي وما بين كل ورقتين نحط سمنة نص مقدار الجلاش ثم نضيف اللحم المعصج ونفرده جيدا علي مساحة الصنية ونرش الجبنة الموزاريلا ونكمل مقدار الجلاش حتي ينتهي للاربع ورقات اللي برة نطبهم علي جوة لتجنب خروج اللحم أثناء التسوية او عند التقطيع
نقوم بعد ذلك بتقطيع الجلاش ونضع علي الوجة سمنة في كوب اللبن حليب نضرب البيضة جيدا مع إضافة رشة فلفل ونسقي الصنية كلها وتدخل الفرن في الوسط حتي تمام النضج ونحمر الوجه
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعدوأ بطوط احمد