طريقة عمل تشيز كيك مقدمه من مطبخ مني صالح

طريقة عمل تشيز كيك مقدمه من مطبخ شيف مني صالح

نقول بسم الله
احلى وأنعم تشيز كيك من عمايل ايديكي
تعالي اقولك الوصفه وازاي تنجح معاكي
اول حاجه
نجهز طبقه البسكوت
هاتكفي قالب ٢٦وكمان ١٢قطعه من الكب تشيز
……..
٥٠٠جرام بسكوت انا بحب طعم نواعم جدا
ولو متاح سابليه
او نواعم بيتي بس نحمصه شويه
نضيف عليهم معلقتين كبار سكر
٥٠جرام عين جمل
ومعلقه صغيره قرفه
نطحن كل ده في الكبه وننزل عليهم
ب١٥٠ جرام زبده مذابه.
………
نجهز التشيز
نخفق ٧٠٠جرام جبنه انا استخدمت كيري مع
٥٠٠ و٢٠٠ من اي نوع جبنه تاني كريمي ونخفقهم مع كوب ونص سكر عادي
وننزل بعلبه من اللبنه و٢علبه زبادي من وزن ١٠٠جرام ونخفق كويس ننزل ب٢٥٠جرام من كريمه الخفق كويس
ننزل

طريقة عمل تشيز كيك

تابع ايضاطريقة عمل تورته الفواكه  
٤بيضات كاملين وصفارين
ومعلقه صغيره فانيليا
وزييها سايله اعزز الطعم اكتر
وننزل بالبيض واحده واحده
وبعدين ننزل
٢معلقه كبيره دقيق
و٢معلقه كبيره ونص نشا
و٢معلقه كبار  من اللبن البودر
بنخرج القالب نبطن الجوانب بالزبده ونلف ورقه زبده على الاحراف ونصب الخليط
في القوالب
والف هنا

فوائد الجبنة البيضاء يُعُّد الجبن مصدراً جيداً للكالسيوم الضروري لصحّة الأسنان والعظام، وتخثر الدم، والتئام الجروح، والحفاظ على ضغط الدم الطبيعيّ، ويُعزز محتوى الجبن من الكالسيوم، والبروتين، والمغنيسيوم، والزنك، وفيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين ك، من النموّ الصحي العظام لدى الأطفال والشباب،  بالإضافةإلى العناصر الغذائيّة المهمّة الأخرى الموجودة في الجبن مثل: الفوسفور وفيتامين ب 12، وهي عناصر غذائيّة ضروريّة أيضاً لصحّة العظام، والتئام الجروح، وصحة العين والجلد، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، كما يحتوي الجبن على البروتين عالي الجودة، ممّا يساعد الجسم في بناء البنية الأساسيّة للعضلات القويّة ويُصنع الجبن من حليب الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب بنسبة 100%، والذي يُعدُّ الأكثر احتواءً على العناصر الغذائية، ويحتوي أيضاً على الأحماض الدهنية أوميغا 3، وفيتامين ك  ومن الجدير بالذكر أنَّ محتوى الجبنة البيضاء العالي بالأملاح يُعدُّ خاصية شائعة في الجبن في الشرق الأوسط، ولهذا السبب، وبسبب المخاوف الصحية التي يمكن أن يسببها، يتجنّب سكان الشرق الأوسط استهلاك جبن العكاوي بسبب وجود علاقة إيجابية بين تناول كميات كبيرة من الصوديوم وارتفاع ضغط الدم، وأوصت منظمة الصحة العالمية بتقليل الملح المتناول في جميع أنواع الطعام لتقليل المشاكل الصحية المرتبطة بتناول كميات كبيرة من الملح.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد