طريقة عمل جلاش باللحمه المفرومة مقدمه من شيف نسرين مشعل

طريقة عمل جلاش باللحمه المفرومة مقدمه من شيف نسرين مشعل

جلاش باللحمه المفرومة
الطريقة

طريقة عمل جلاش باللحمه المفرومة

تابع ايضاطريقة عمل كيك الشاي 

نصف كيلو لحم مفروم بتتعصج عادي جدا ونحضر لفه جلاش وطبعا المادة الدهنيه سمن سايح او زيت نباتي
ندهن القالب جيدا بالسمن وبفرد ورقه جولاش وادهنها بالسمن بالفرشاه طبعا وبعد كل ورقه ادهن ورقه الجلاش عشان يبقي مورق وجميل وبعد ما بتخلص نصف ورقه الحجولاش اضيف اللحمه المعصجه وافردها كويس جدا وبعد كده اكمل باقي الورق الجلاش افرده مع دهان كل طبقه وبعد كده يتم تقطيع الجلاش بالحجم المناسب ليكي حسب عدد افراد اسرتك وبنحضر كوب لبن وبيضة وفلفل اسود واقلبهم كويس جدا واضعهم علي وش الجلاش واحرك القالب بتاعي عشان يتشرب اللبن والبيضه وبيكون فاتحه الفرن علي 180 ونضع القالب في المنتصف لمدة نصف ساعه واخر خمس دقايق نفتح الشوايه ياخد اللون الذهبي ده وبالف هنا

فوائد اللحوم لجسم الإنسان لحم الضأن يعتبر لحم الضأن من أهم المصادر التي تزود أجسامنا بالبروتينات، حيث يمدّ الجسم بحوالي 60% من احتياجاته اليومية من البروتينات، كما أنّه يحتوي على كمية عالية من السيلينيوم الذي يقي الجسم من المواد المسببة للسرطان، ويحارب الشيخوخة ويقوي الجهاز المناعي. يقي الإنسان من الإصابة بمرض الأنيميا (فقر الدم)؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من الحديد، وهو مصدرٌ أساسي لفيتامين B12 الذي يقوي الأعصاب ويكوّن خلايا الدم الحمراء. يقي من الإصابة بالزهايمر، ومرض هشاشة العظام؛ لاحتوائه على فيتامين B3. حتّى يتم حصول الجسم على مجموعة الفوائد السابقة يُنصح بتناول لحم الضأن من الرقبة أو الفخذ أو الظهر؛ لأنّها تحتوي على أقل كمية من الدهون، وتناول البقدونس معه حتى يمنع امتصاص الكثير من الدهون الموجودة فيه. لحم الدجاج الدجاج ثروةٌ غذائية لا يُمكن الاستغناء عنها لأنّه من أهمّ وأفضل مصادر التغذية للصحة والجسم، فهو يحتوي على البروتينات ذات النوعية الجيدة للجسم، والدهون الصحية، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، وبشكلٍ عام فإنّ اللحوم البيضاء هي ذات قيمة غذائية أكبر من اللحوم الحمراء لذلك لا بدَّ من التركيز على تناول لحم الدجاج الأبيض دون الجلد أي صدر الدجاج.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد