طريقة عمل الجلاش بحشو اللحم والجبن مقدمه من الشيف اميره السيد

طريقة عمل الجلاش بحشو اللحم والجبن

مقدمه من الشيف اميره السيد

مده التحضير ١٥دقيقه

مده الطهى ٢٥دقيقه

المكونات

طريقة عمل الجلاش بحشو اللحم والجبن

لفه جلاش ٥٠٠جرام

١٠٠جرام زبده مذابه للجلاش

كوب جبن منزوريلا اوشيدر اورومى ع حسب الرغبه

نص كيلو لحمه مفروم

ملعقه دبس رمان كبيره

ملعقه خل ابيض كبيره

٢معلقه كبيره زيت ذره

ملعقه صغيره زبده

صوص الجلاش كوب حليب وملعقه كبيره زبده وملعقه كبيره حليب بودر ورشه ملح ورشه فلفل اسود او ابيض ويخلط كله مع بعض ويدفى لمده دقيقه ف المكروف او ع الغاز

البهارات ملعقه صغيره فلفل اسود وملح وبهارات اللحم وبابريكا حلوه اوحاره

الطريقه

طريقة عمل الجلاش بحشو اللحم والجبن
اولا بحضر القدر واضيف فيه الزيت والزبده والبصل وقلب شوى واضيف اللحم واقلب بس يجهز معى اضيف الملح والتوابل والخل ودبس الرمان كده الحشوه جاهزه

الجلاش بحشو اللحم والجبن

 تابع ايضا طريقة عمل المعجنات في البيت 

بحضر صنيه على مقاس الجلاش ويفرد كل طبقتين وادهن زبده خفيف واضيف الحشوه ف الوسط واكرر نفس قبل وادهنه باقى الزبده واقسمه مربعات واكون محضره الفرن ع حرارة ١٨٠ وادخله لمده ٥دقايق وبعدين اطلعه واضيف الصوص عليه وادخله مره تانيه لمده ٢٠دقيقه ويكون لونه دهبى ومقرمش ويترك يهدى شوى ويقدم بالف هنا

فوائد الجبنة البيضاء يُعُّد الجبن مصدراً جيداً للكالسيوم الضروري لصحّة الأسنان والعظام، وتخثر الدم، والتئام الجروح، والحفاظ على ضغط الدم الطبيعيّ، ويُعزز محتوى الجبن من الكالسيوم، والبروتين، والمغنيسيوم، والزنك، وفيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين ك، من النموّ الصحي العظام لدى الأطفال والشباب،بالإضافة إلى العناصر الغذائيّة المهمّة الأخرى الموجودة في الجبن مثل: الفوسفور وفيتامين ب 12، وهي عناصر غذائيّة ضروريّة أيضاً لصحّة العظام، والتئام الجروح، وصحة العين والجلد، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، كما يحتوي الجبن على البروتين عالي الجودة، ممّا يساعد الجسم في بناء البنية الأساسيّة للعضلات

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد