كتبت سمسمه سعد
مدةالتحضير ٤٠دقيقه
مدةالطهي ٢٠ / ٢٥ دقيقة
المقادير
نصف كيلو دقيق شديد
معلقه صغيرة ملح ومعلقه كبيرة نشا
مياه
الطريقه
نخلط جميع المكونات ويضاف
ماء للعجين ونعجن عجينه متوسطه القوام مش جامده ولا طريه ونقطعها قطع صغيرة حوالي عشر قطع ونكورها ونفردها بالنشا ونرص القطع فوق بعض ونضع رشه نشا بين كل طبقه وبعد مانخلص يوضع في كيس بلاستك ويترك يرتاح اقل حاجه ساعه نطلعهم نلاحظ النشا رطب فيهم يزيل ونفرد تاني بالنشا نوسعها شويه ونرص فوق بعض تاني وبين كل رشه نشا ونفردهم كلهم مع بعض ونفرد بالشوبك او بالنشابه ونشيله بالنشابه وننفض النشا الزياده ويقطع زي البقلاوة ونقطع الحروف هيتبقى ورق الجلاش في النصف نطلع من بعضه براحه نعمل احلا صينيه جلاش نقسمه ونرص في قاع الصينية ونضع الحشو ونرص النصف التاني من فوق ونقطع الصينيه اي شكل ونسقيها سمنه وتدخل الفرن على نار٢٠٠درجه وتطلع تاخد شربات تقيل
المقادير
2 كوب ماء و٣كوب سكر ومعلقتين عسل جلوكوزوبعد الغليان رشه خفيفه ملح ليمون او عصر ليمونه لعدم التسكير ونوطي النار عليه ربع ساعه والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي