طريقه عمل الأرز بالدجاج مقدمه من شيف ناديه إبراهيم

طريقه عمل الارز بالدجاج
مقدمه شيف ناديه إبراهيم
مدة التحضير/٢٠دقيقه
مدة الطهى/ساعه

المقادير

٣كوب ارز بسمتي
دجاجه مقطعه ل ٦اجزاء
بصل
بطاطس صغيره
ثوم
طماطم مكعبات
صلصه طماطم
بشر برتقاله
نصف كوب عصير برتقال
ليمون مجفف
(قرنفل -عود قرفه _حبهان _ورق لورا )
عصير ليمون
ملعقة صغيرة من
(كمون _كزبره _بابريكا _كركم)
بهارات فراخ

طريقه عمل الارز بالدجاج
فى إناء على النار نضيف فيه زيت وليمون مجفف وعود قرفه وقرنفل وحبهان وورق لورا
ونقلبهم
ثم نضيف بصله متقطعه طرنشات
ثم نضيف الثوم ونقلبهم
ثم نضيف الفراخ وتكون منزوعه من الجلد وبعد ماتتشوح
نضيف الطماطم والصلصه
ثم نضيف البهارات (الكركم والكمون والكزبرة والبابريكا والفلفل الاسودوالملح )
ونستمر في التقليب حتي تمتزج االتوابل مع الفراخ
ثم نضيف ملعقة بشر برتقاله وعصير البرتقال
ثم نضيف ماء مغلى ونتركها نصف ساعه
ثم نضيف بهارات الفراخ والبطاطس الصغيره وقرن فلفل اخضر حار ونتركها نصف ساعه
ثم نضيف عصير الليمون والأرز المسلوق ونتركه لمده تلت ساعة على نار هادئه

الارز البسمتى

طريقه عمل الارز بالدجاج
فى إناء على النار نضيف ماء مغلى وحبهان وقرنفل وملح وزيت وقرفه والأرز ونسلقه تلت اربع سلق
والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد