طريقة عمل البسبوسة في البيت مقدمه من شيف/ شوشو عرابي..كتبت:سمسمة سعد.

مده التحضير عشر دقائق

مده الطهي 20دقيقه

طريقه عمل البسبوسة

خلصنا حلويات المولد ندخل بقى على القنبلة الذرية دى
حاجة كده ملهاش حل مرملة وبتدوب

المكونات

طريقه البسبوسة

150جرام سكر

ربع كوب ماء

معلقه صغيره عسل جلوكوز

125جرام سمن

100جرام حليب

250جرام دقيق سميد

الشربات

كوب سكر

كوب ماء

الليمون
البسبوسة

الطريقه

طريقة عمل البسبوسة

هنكرمل على النار ١٥٠ جرام سكر مع اقل من ربع كوب ماء + م ص عسل جلوكوز ونسيبه لحد مايدى اللون البنى الفاتح من غير تقليب خالص يادوب نهز بس الطاسة واول مالونه يبقى كراميل فاتح كده نضيف له ١٢٥ جرام سمنة و١٠٠ جرام لبن حليب ونقلب جيدا حتى يمتزج الخليط مع بعض
وبعدين نضيف الخليط على ٣٥٠ جرام دقيق سميد ونبسهم سوا ونحط مكسرات فوق الوش ونساويها كويس ونحطها فى صنية مبطنة بسمنة مقاس ٢٦ وتدخل فرن ٢٠٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة وتخرج نسقيها شربات سخن ونغطيها (كوب سكر + كوب ماء + ٤ نقط ليمون
اول ماتبرد نقدمها مع القشطة ونخربها

الطريقه

طريقه البسبوسة

هنكرمل على النار ١٥٠ جرام سكر مع اقل من ربع كوب ماء + م ص عسل جلوكوز ونسيبه لحد مايدى اللون البنى الفاتح من غير تقليب خالص يادوب نهز بس الطاسة واول مالونه يبقى كراميل فاتح كده نضيف له ١٢٥ جرام سمنة و١٠٠ جرام لبن حليب ونقلب جيدا حتى يمتزج الخليط مع بعض
وبعدين نضيف الخليط على ٣٥٠ جرام دقيق سميد ونبسهم سوا ونحط مكسرات فوق الوش ونساويها كويس ونحطها فى صنية مبطنة بسمنة مقاس ٢٦ وتدخل فرن ٢٠٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة وتخرج نسقيها شربات سخن ونغطيها (كوب سكر + كوب ماء + ٤ نقط ليمون
اول ماتبرد نقدمها مع القشطة ونخربها 🤣 وتقدم

بالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد