كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير30 دقيقة
مدة الطهى 20 دقيقة
مدة التركيب 40 دقيقة
المقادير
-12 بيضة
250 جرام سكر
-10 جرام فانيليا
350 جرام دقيق
25 جرام نشا
نصف باكيت بكينج بودر
2 ملعقة زيت
كريم شانتيه مضروب ربع كيلو خام مع 4 معالق سكر كبيره
سيرب خفيف او عصير فاكهه
فاكهه حسب الرغبه مانجه او اناناس ومعاهم عنب او كريز وكيوي مقطعين شرائح
جيلي تلميع
الطريقة
– نضع البيض على السكر ونضربهم بالمضرب الكهرباء جيدا جدا لغاية اللون ما يبقى فاتح خالص ثم نضع كل المكونات الجافة على بعض وننزل بيهم مع النخل حبه حبه ونقلب من تحت لفوق بالراحه علشان الهوا ما يطلعش
ننزل بالزيت ونقلب تقليبة خفيفة نجيب صاجين مفروشين بورقة زبدة وننزل الخليط السابق عمله مقسم على الصاجين الصغيرين و ندخلهم الفرن على درجة حراره 200 لمده 15 دقيقه وبعد الفرن نتركهم يبردوا تماما قبلها بيوم
نقشر الوش ونضع فوق طبقة الكيك سيرب ثم الكريم شانتيه ثم فاكهه ثم طبقه الكيك ثم السيرب و اخيرا نغطيها بطبقة من الكريم شانتيه
– نرص الفاكهه حوالين بعض او بأى شكل انتى عاوزه ثم ندهن الفاكهة بطبقه من جيلي تلميع
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي