طريقه عمل التوميه واللبنه مقدمه من شيف بلال السيد بدر

كتبت سمسمه سعد

مده التحضر ١٠دقايق

مده الطهى 10دقيقه

المكونات

فصين ثوم

ثلاثه ابيض بيض

نصف ليموته معلقة ملح صغيره معلقة خل صغيره

الطريقه

ونوضع الثوم مقطع مع الملح والخل والليمون ونخفق في الخلاط وملحوظه ثلاث اكواب زيت مش قليه طهي

وننزل من فتحة الخلاط الصغيره حتي يغلظ قوامها

الطريقه الثانيه

معلقتين نشا مع كوب حليب وتضاف اللي كميه اللي عملناها ولزيادته ممكن نزود مياه

اما اللبنه

وهيا سهله جدا

10كوب ذبادي

وقماشه او شاشه وتوضع الشاشه علي طبق عميق ونسكب الذبادي ونربطه جيدا

ونضعها بمصفاه لمدة يومين 48ساعه

وتفرغ وممكن نحشي بها فلافل

او بالنعناع او بالزعتر وزيت الزيتون

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي