طريقه عمل الرقاق الفلاحي الطري مقدمه من شيف نهال سرحان

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير 45 دقيقه

مده الطهي 15 دقيقه

المقادير

كيلو دقيق

1/2 كيلو لبن رايب (زبادي) لبن حليب ونتركه بره التلاجه يومين

 1/2 كوب زبده

1/2 صغيره ملح

ماء لو احتاج للعجن

الطريقه

  ننخل الدقيق ونضع عليه الملح والزبده واللبن الرايب و نعجن جيدا حتى نحصل على عجينه ملساء يمكن تشكيلها و نبدا في تقطيع كور ونتركها حوالى ربع ساعه حتى يرفع ونبدا في فرده بحيث يكون رقيق ونبدا في الخبز في الفرن الساخن مسبقا حتى انتهاء الكميه ويقدم بالهناا والشفاء

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي