طريقه عمل الطحال مقدمه من شيف سحر شعراوي
مده التحضير ٣٠ دقيقه
مده الطهي ٤٠ دقيقه
المكونات
واحده طحال
بصل ملح فلفل اسود بهارات بقدونس حبهان لورا مستكه سمه بلدي
طريقه للتحضير
يغسل الطحال جيدا وبعد يتم سلقه اولا دون اي شئ
وبعد ٢٠ دقيقه نقوم بتصفيته من الماء وغسله ثانيه وتقشيره وبعد نضع قدر اخر به ماء وبصل وحبهان ومستكه ولورا ونضعه مره اخري ليكتمل النضج
وبعد نخرجه من الماء ونبدء بتقطيعه رفيع ونضعه في السمن البلدي
ونقوم بتشويحه جيدا ونضع عليه الملح و الفلفل ونقدمها مع بقدونس مفري
الف هنا