كتبت سمسمه سعد
مده التحضر ١٠دقايق
مده الطهى ٢٠دقيقه
المكونات
/3کوب دقیق-معلقه سکر ومعلقه خمیره و3معالق لبن بودر- ذبادی واحده-ماءدافئ للعجن-تلت کوب زیت
الحشوه لحم مفروم مع الخضار والجبن الموتزریلا او ای نوع شاورما
الطریقه
کل المکونات الجافه مع بعض ثم اضع الذبادی والزیت واقلب وثم اعجن بالماء لتصبح عجینه متماسکه وطریه لا تلصق واترکها تتخمر
ثم اقسم العجینه لکوره صغیره وکوره اکبر
نحضر صینیه تارت مقاس 26افرد فیها الکوره الاکبر وعلی الاطراف واخرمها قلیل ثم اضع الحشوه واکور الکوره الاصغر واغطیها بیها واقفل الاطراف جیدا وتدخل الفرن تتحمر من تحت ثم من فوق وتقدم
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي