طريقه عمل الكبده بالرده في الفرن مقدمه من شيف كريمه على

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير ساعة

مده الطهي ربع ساعة
المقادير

1/2 كيلو كبدة شرائح
كوب رده
ملح وفلفل
شطه
كمون
3 فص ثوم مفروم
كسبرة ناشفه
رشه جوزه الطيب
عصير ليمونه
ثوم مفروم

الطريقه

فى بوله نضع الكبدة وعليهم ملح وفلفل وكمون وشطه وثوم مفروم وكسبرة ناشفه ملعقتين زيت ونتبل بيهم الكبدة ونسيبها ساعه فى الثلاجه
وفى طبق نضع الرده ونتبلها بالملح وفلفل وشطه ونقلب ونضع فيها الكبدة
وعلي ورق زبدة نرصها وفي الفرن يكون ساخن جدا علي الوجهين .
واللي مش بيحبها كده ممكن
فى طاسه نضع زيت غزير نتركه يسخن ونبدأ نقلى الكبده ونقلبها علي الوجهين حتي تحمر
ونضعها في طبق التقديم
وتقدم بالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي