طريقه عمل الكساديا وعيش التورتيلا مقدم من الشيف نبڤين النشار
☚طريقه عمل الكساديا…☛
نصف كيلو بانيه مقطع شرايح…بصله مقطعه جوليان ..فلفل الوان مقطع شرايح رفيعه..جبنه متوتزريلا..جبنه رومى مبشوره …زيت زيتون..بربع ملعقه بابريكا .ربع ملعقه فلفل اسمر .ربع ملعقه ملح .ربع كوب لبن.. ملعقه صويا صوص .بصله صغيره مبشوره ..
الطريقه يشوح الفراخ ثم تشوح البصله ثم توضع الفراخ.على البصل وتسوى لمده عشر دقاءق ثم يوضع البصل الجوليان والفلفل الالوان على الفراخ لمده 5 دقاءق
طريقه حشو عيش التورتيلا
نوضع جبنه موتزريلا.على رشه رومى ثم توضع الفراخ ونوضع جبنه موتزريلا وتطبق الرغيف ثم يوضع على الجريل ويقدم معها مايونيز وكاتشب حسب الرغبه☛ بالف هنا☛
☚مقادير عيش التورتيلا☛
4كوب دقيق ..اكوب لبن.نصف كوب ماء.ربع ملعقه خميره.ربع ملعقه سكر.ربع كوب زيت .ربع ملعقه ملح☚.الطريقه ☛
ننخل الدقيق ونوضع الملح والسكر والملح والخميره ونوضع الزيت يبس الدقيق بيه حيدا ثم يوضع اللبن والماء ثم يعجن جيدا لمده عشر دقاءق …ثم ترتاح العجينه لمده نصف ساعه وتقرص مقاس البيضه وتفرد وتسوى في الطاسه.🎀
