طريقه عمل بيتزا بالخضار مقدمه من شيف رضا الموافي
طريقه عمل بيتزا بالخضار مقدمه من شيف رضا الموافي
مدة التحضير ساعه
مدة الطهي ربع ساعه
المكونات
لعمل صلصه البتزا
طماطم مفرومه او مبشوره بالمبشره
معجون طماطم
بصلة مبشور
ثوم مقطع صغير
2 ملعقة زيت زيتون
ريحان وزعتر
ملح
فلفل ابيض مطحون
سكر
ضعي المقلاة على النار، واسكبي بداخلها زيت الزيتون وبعد 30 ثانية أضيفي إليه البصلة واستمري في التقليب حتى تتحول البصلة للون الأصفر وتذبل.
بعد ذلك ضعي الثوم وقلبي جيداً، ثم أضيفي معجون الطماطم لتصبح سميكة وقلبي جيداً، ثم الطماطم المبشورة والملح والسكر والفلفل الابيض والزعتر والريحان وعاودي التقليب. اتركي المزيج على النار لحوالي 7 دقائق. وبذلك تكون الصلصة جاهزة.
لن احدد الكميه لان ممكن حضرتك تعملي كميه وتحفظيها في الثلاجه لتكون جاهزه باي وقت
ثانيا حاولي تشعلي الفرن بدرجه حراره 150و 200 حسب الفرن وتحكمه في الحراره
تابع ايضاطريقه عمل استيك بنك صوص مقدمه من شيف رضا الموافي
عجينه البتزا
ساكتب علي اساس كيلو من الدقيق
1ك دقيق فاخر
2 معلقة كبيره من حليب البودر اي كان نوعه
ملعقه صغيره خميرة فورية
نصف معلقة صغيرة محسن خبز موجود عند العطار وممكن ملعقه بيكنج بورد
بيضة واحده
2معلقة كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
4 معالق كبيرة زيت زيتون وفي عدم توفره ممكن زيت عادي
نصف كوب حليب
ماء دافئ للعجين
بسم الله
ضعي كل البودر سويا
ضعي الخميره مع السكر مع ماء دافي حتي تتفاعل الخميره ضعي كل السابق ذكره واعجني عجينه ملساء ناعمه غطيها لتخمر
جهزي صواني المعده للفرن
جهزي الصلصه
جهزي جبنه المازولارا
جهزي الخضار المتوفر عند حضرتك مغسول ومصفي ومقطع
جهزي المحبب لحضرتك
لانك ممكن تصنعي
بتزا بالخضار
بتزا مارجيتا
بتزا بالميني ميت بول
بتزا بالدجاج
بتزا باللحم المفروم
من البدايه لحضرتك ان تتخيلي المحبب لحضرتك ولا اسرتك
الطريقه
قطعي العجين متساوي
كوري العجين واتركيه برهه ليخمر
افردي بالطريقه السهله لحضرتك
ضعي العجين في الصواني المدهونه بقليل جدا من الزيت
باي وسيله خرمي العجين نعم لايوجد لدي حضرتك ادوات لهذا الغرض ولكن ممكن لحضرتك استعمال شوكه من المطبخ
افردي قليل من الصلصه واقصد قليل ممكن ملعقه ص علي وجه العجين وابتعدي عن الحواف
ضعي المازولار بالتساواي وكميه كافيه ضعي الخضروات او المحبب لحضرتك
ادخليها الفرن
قطعيها 8 قطع
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
