طريقه عمل خبز الصاج مقدم من الشيف محمود عبد المحسن
كتبت سمسمه سعد
المقادير
١كيلو دقيق
١ملعقه خميره كبيره
١ملعقه ملح متوسطه
١ملعقه سكر
٢ملعقه حليب بودر
الطريقة
في كوب الحليب مع السكر والخميره لمده عشر دقايق
وفي العجان نضع الدقيق مع باقي المقادير ونعجنهم جيدا جداونضيف عليهم الخميره والسكروالحليب ونواصل العجن لمده ١٠ دقائق نتركهم يخمرو لمده ساعه ليتضاعف حجم العجينه وبعد كده نكورهم كور صغيره ونفردهم بالنشابه ونرحهم كويس جدا و نكون مجهزين طاسه مقلوبه او جريله او فرن ونتركها تستوى لمده دقيقه ونقلب كما هوه في الصوره وبالهنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
