دجاج مشوية في الفرن مقدمة من الشيف ايمان متولي

اسم الوصفة  دجاج مشوية في الفرن
مقدمة من الشيف ايمان متولي
مدة التحضير ١٥ دقيقة
مدة الطهي ٣٠ دقيقة

المقادير

أوراك دجاج

ملح

فلفل اسود

بهارات فراخ

ثوم مفروم

ماء حبة بصلة كبيرة

حبهان مطحون

٢ملعقة طعام كاتشاب

٢ملعقة طعام صلصة

ملعقة طعام خل

عصير حبة ليمون

ربع كوب حليب

ربع كوب زيت

طريقة التحضير

تغسل  الدجاج جيدا بماء وملح وخل وليمون ونعمل فتحات طولية في أوراك الدجاج حتي يسهل امتصاص التتبيلة ونقوم بوضع كل المكونات السابق ذكرها مع بعض وتقلب جيدا ثم نضع أوراك الدجاج في التتبيلة ونضع بين الجلد من التتبيلة ونتركها مدة لاتقل عن ٣ ساعات في التتبيلة ثم توضع في صينية وتغطي بورق زبدة وفوقة ورق الومنيوم وتدخل فرن ساخن علي اعلي درجة لمدة نصف ساعة ثم ننزع ورق الالومنيوم ونعطي لاوراك الدجاج لون علي الشواية ونضع فحمة مشتعلة في طبق ونضع عليها قليل من الزيت ونغطي الصينية وبالف هنا هتاكلي احلي أوراك دجاج مشوية بالف هنا

فوائد الدجاج

يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين،وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى، ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام. مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3، وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5  ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاطريقه عمل سوسرول البسكويت مقدمه من الشيف فاطمه عطيه