طريقه عمل طاجن حمص باللحم مقدم من الشيف حسن كمال حسين
كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير20 دقيقة
ومدة الطهى. 30دقيقة
المزيد من المشاركات
. المقادير
كيلو لحم
3 حبات طماطم مبشورة
2 ملعقة صلصله طماطم
بصلة متوسطة
ملعقة خل
ملح
فلفل أسود
بهارات مشكلة
سمن
كوب حمص مسلوق
3 ملاعق ثوم مفروم
الطريقة
نحمر قطع اللحم فى قليل من السمن، ثم نضيف قليلا من الماء والتوابل ونتركه ينضج على نار هادئة.
نحمر البصل المبشور حتى يصفر، ثم نضيف الثوم .
قبل أن يتغير لون البصل والثوم نضيف الطماطم والصلصة مع الخل والحمص المسلوق.
نجهز الطاجن بوضع نصف مقدار الصلصة فى القاع ثم إضافة اللحم ويغطى بباقى مقدار الصلصة.
ندخل الطاجن فى الفرن ويغطى بورق “الألومنيوم” وبعد 30 دقيقة نرفع ورق “الألومنيوم”
تقدم مع الأرز الأبيض والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
