طريقه عمل  طاجن لسان العصفور بالكبده مقدمه من شيف ساره محمد

كتبت سمسمه سعد

طريقه عمل  طاجن لسان العصفور بالكبده

مقدمه من شيف ساره محمد

مده التحضير 10 دقائق

مده الطهي 20 دقيقة

المقادير

طريقه عمل  طاجن لسان العصفور بالكبده

٥٠٠جرام لسان عصفور

ربع كيلو كبده

ملح

فلفل اسود

بابريكا

بهارات مشكله

كسبره ناشفه

عود قرفه

صلصله

ماء

مرقه دجاج

١بصل مفروم

زيت

ليمون

طريقه التحضير

طريقه عمل  طاجن لسان العصفور بالكبده

نتبل الكبدة بعصير الليمون لمدة ربع ساعة

نضيف على الكبده عصير ليمون وفي مقلاه على النار نضيف الزيت والبصل مع التقليب ثم يضاف الكبده والملح والبهارات والفلفل الأسود وبابريكا وكسبره ناشفه مع التقليب المستمر حتى النضج وفى اناء على النار نضيف الماء والصلصة ومرقه الدجاج حتي يغلى
فى مقلاة على النار نضيف الزيت ولسان العصفور مع التقليب المستمر حتى نحصل على اللون الذهبي ويضاف فى الطاجن مع الكبده ويضاف الشوربه ويغطى ويدخل الفرن حتى النضج وتقدم فى سرفيس

طريقه عمل  طاجن لسان العصفور بالكبده

نتبل الكبدة بعصير الليمون لمدة ربع ساعة

نضيف على الكبده عصير ليمون وفي مقلاه على النار نضيف الزيت والبصل مع التقليب ثم يضاف الكبده والملح والبهارات والفلفل الأسود وبابريكا وكسبره ناشفه مع التقليب المستمر حتى النضج وفى اناء على النار نضيف الماء والصلصة ومرقه الدجاج حتي يغلى
فى مقلاة على النار نضيف الزيت ولسان العصفور مع التقليب المستمر حتى نحصل على اللون الذهبي ويضاف فى الطاجن مع الكبده ويضاف الشوربه ويغطى ويدخل الفرن حتى النضج وتقدم فى سرفيس

بالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد