طريقه عمل كحك العيد الناعم اسم الشيف ام هاشم السايح

طريقه عمل كحك العيد الناعم

اسم الشيف ام هاشم السايح
اسم الوصفه/كحك العيد الناعم
مده التحضير 20دقيقه
مدة الطهي 30دقيقه
المكونات

تابع ايضاطريقة عمل اللازانيا في البيت مقدمه من شيف شوشو عرابي
1كيلو دقيق-600جرام سمنه-2م ص بيكينج بودر-140جرام ماء-6م ك سكر بودر-2م ك سمسم-1م ك ريحة كعك-ملبن وعين جمل للحشو
الطريقة
يضاف السمنه والسكر في وعاء وتخفق جيدا بالمضرب الكهربي حتي يكون خليط كريمي يضاف الدقيق مع المواد الجافه ويضرب بالضرب الكهربي جيدا خمس دقائق حتي يبيض الخليط ويكون كريمي يضاف الماء تدريجياً حتي تكون العجينه ملساء تترك ترتاح خمس دقائق ثم تشكل وتحشي بالملبن وعين الجمل وتشكل بالبصامه ويخبز في الفرن علي درجه 180 ويزين بالسكر البودرة عند التقديم

والف هنا

فوائد الكحك

 يحتوي على العديد من القيم الغذائيّة المتنوّعة من السعرات الحراريّة، والدهون، والدهون المشبعة، والكولسترول، والكربوهيدرات، والبروتينات، وهي عناصر ضروريّة وهامّة للجسم، حيث إنّ مفعول كعكة واحدة يعادل رغيفي خبز، كما أنّ المكسرات الموجودة في الكعك تمدّ الجسم بفيتامين “هـ”، المعروف بفاعليته القوية كمضادّ للأكسدة، فهو يعمل على مكافحة أمراض القلب وتصلّب الشرايين، بالإضافة إلى فيتامين “ب” الموجود في الخميرة، لكن فائدة الكعك لا تكمن فقط في الكعك نفسه، بل إنّ لرائحته أيضاً فائدة للجهاز الهضمي، وخاصةً المعدة، فهي تعمل على زيادة إفرازات العصارات الهاضمة التي تحفّز كلاً من المعدة والإثني عشر ليزداد نشاطهما، ممّا يساعد في هضم النشويات والدهون الموجودة في الكعك بشكل أفضل، كما يحتوي الكعك على بعض الأعشاب التي تقلّل من الشعور بالانتفاخ والتخمة بعد تناول الكعك كالمحلب، والقرفة، والقرنفل. لكن بالرغم من كلّ تلك الفوائد التي يقدّمها الكعك للجسم، إلا أنّ جميع اختصاصيي التغذية ينصحون بعدم الإسراف في تناول الكعك، لأنّ ذلك يسبّب للجسم العديد من الأضرار، لاحتوائه على نسبة كبيرة جدّاً من النشويات والدهون، بحيث يكمن الضرر في ذلك بأنّ السكّريّات التي تزيد عن حاجة الجسم يتم تخزينها فيه على هيئة دهون، والتي تتراكم فيه مع مرور الوقت، وخاصّةً عند قلّة بذل مجهو بدنيّ، وقلّة ممارسة الرياضة، وبالتالي الإصابة بالسمنة، التي تعمل بدورها على زيادة الحمل على المفاصل والأطراف السفليّة.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد