طريقه عمل لانشون الدجاج مقدمه من شيف فاطمه عطيه

 طريقه عمل لانشون الدجاج مقدمه من شيف فاطمه عطيه

مده التحضير ساعة

مده الطهي ساعة
المقادير

طريقه عمل لانشون الدجاج

كيلو من صدور الفراخ المخلية
ملح
وفلفل اسود
بابريكا
بصل وتوم بودر
كارى ( من كل حاجة نص معلقة صغيرة)
2بيضة
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة دقيق
كوب الا ربع زيت
4 قطع من جبن المثلثات

الطريقة

طريقه عمل لانشون الدجاج

طريقه عمل لانشون الدجاج

كيلو من صدور الفراخ المخلية
ملح
وفلفل اسود
بابريكا
بصل وتوم بودر
كارى ( من كل حاجة نص معلقة صغيرة)
2بيضة
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة دقيق
كوب الا ربع زيت
4 قطع من جبن المثلثات

الطريقة

طريقه عمل لانشون الدجاج

اخلطى كل المكونات مع بعض
ضعي كل جزء فى الكبة واضربى جيداحتي تحصلي علي خليط ناعم مثل المعجون

افردى استرتش وقسمى الخليط جزئين
لفى الاسترتش بالخليط وحاولى تخرجى الهوا منه

ثم لفيه فى ورق فويل واربطيه من الجوانب جيدا
وضعيه فى ورق فويل مرة أخري

حضرى ماء ساخن وبهريها بورق لورا وحبوب من الفلفل الاسود
وضعي الإناء ع النار ومن وقت للتانى قلبى كل اسطوانه
واتركيه ساعة حتي تمام النضج

ثم اتركيه يبرد وقطعيه ويقدم بالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد