طريقه عمل مكرونه بالسجق مقدمه من شيف امينه رياض
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير 30دقيقه
مده الطهي. 30دقيقه
المقادير
مكرونه قلم مسلوقه
جبنه موتزريلا. زيتون حلقات
مكونات البشاميل
2 ملعقه زبده
2ملعقه دقيق
لتر لبن حليب
المزيد من المشاركات
كريمه لباني
ملح فلفل جوزه الطيب
مكونات الحشو
سجق قطع
بصل مفروم ثوم مفروم
فلفل الوان
زيت ملح فلفل جوزه الطيب بهارات لحمه
الطريقه
نسلق المكرونه مع اضافه قليل من الزيت والملح في ماءالسليق
الحشو
نشوح السجق في طاسه ساخنه بملعقتين زيت نضيف عليهم البصل المفروم والثوم ونضع بالبهارات والتوابل وبعدها نضع الفلفل الالوان ونهدي النار
لعمل صوص البشاميل
نضع الدقيق في ملعقتين زيده ونضيف اللبن م حليب التقليب وبعد يتقل نضيف الكريمه اللباني
ونضع عليها مكعبين جبنه مثلثات حسب الرغبه ونضيف لهم البهارات
ندهن البيركس بالبشاميل نضع طبقه مكرونه وفوقها السجق نضع عليها زيتون مقطع وقليل من البشاميل وطبقه مكرونه وفي الاخر نضع باقي البشاميل ونرش الوجه بجبنه موتزريلا
نسويها علي درجه حراره 180
وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد