طريقه عمل هريسة في البيت مقدمه من الشيف ساهرة الدباس

طريقه عمل هريسة في البيت
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ١٥ دقيقة
مدة التخمير ٣ ساعات
الخبز ٣٠ دقيقة
المقادير
٣ اكواب سميد
ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب زبدة
٣ ملاعق حليب بودرة
كوب جوز الهند
لوز للزينه
كوب ماء او كوب لبن زبادي

القطر
٣ اكواب سكر
كوب ونصف ماء
ملعقة عصير ليمون
طريقة التحضير
نصف كوب زيت
نصف كوب سمنه للقطر
طريقة التحضير

طريقه عمل هريسة في البيت

تابع ايضاطريقة عمل  بودينج أربع نكهات 
نضع الزبده والزيت على السميد ونقلب باطراف الاصباع حتى يتجانس
نضيف باقي المقادير وبأطراف الاصابع نقلب السميد ندهن طبق الشوي بالطحينه ونسكب الخلطة وبالملعقة نحاول نرتب وجه الهريسة ونتركها ترتاح مدة ٣ ساعات
نحمي الفرن ونقطع الهريسة الى أشكال ونرص اللوز نحمي الفرن ونخبزها مدة ٣٠ دقيقة ثم نضع القطر والف صحة وهنا

فوائد الشوكولاتة يحتوي الكاكاو وهو المكون الرئيس للشوكولاتة على العديد من المركبات المفيدة، ومضادات الأكسدة، وكلما زاد محتوى الشوكولاتة من الكاكاو أي كلما كانت داكنة أكثر زادت فائدتها لصحة الإنسان، وعادة ما تحتوي الشوكولاتة الداكنة على كميات أقل من السكر والدهون، ومن الفوائد المرتبطة بتناول الشوكولاتة تخفيض مستويات الكوليسترول: إذ يمكن لتناول الشوكولاتة التي تحتوي على الستيرولات النباتية والفلافونات، ضمن نظام صحي قليل الدهون أن يعزز صحة القلب، ويقلل مستويات الكوليسترول، كما وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الرجال أن تناول الشوكولاتة الداكنة بالتحديد يقلل مستويات الكوليسترول السيئ المتأكسد بشكل ملحوظ، ويرفع مستويات الكوليسترول الجيد

تحتوي زبدة الكاكاو على الدهون الأحادية غير المشبعة كحمض الأولييك الذي يزيد مستويات الكوليسترول الجيد، وقد يكون ذلك لاحتواء الكاكاو على مضادات أكسدة قوية تحمي البروتينات الدهنية من الأضرار التأكسدية. تعزيز القدرة الإدراكية: فقد أظهرت نتائج إحدى التجارب المخبريّة أنه يمكن لمستخلص الكاكاو أن يقلل ويقي من تضرر المسارات العصبى عند الأشخاص المصابين بمرض ألزهايمر، ممّا يبطئ من تدهور قدراتهم الإدراكية، كما وجدت دراسة أخرى أنّ تناول الشوكولاتة مرةً واحدة أسبوعياً على الأقل يعزز الوظائف المعرفية والإدراكية، بالإضافة إلى أنّه يمكن للكاكاو الذي يحتوي على الفلافونات بمستويات عالية أن يحسن من تدفق الدم إلى الدماغ، ويحتوي الكاكاو على مواد منبهة كالكافيين والثيوبرومين، والتي يمكن أن تحسن وظائف الدماغ على المدى القصير.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد