طريقه عمل تورتة الفور سيزون مقدمة من الشيف دعاء نوير
طريقه عمل تورتة الفور سيزون مقدمة من الشيف دعاء نوير
تعد تورتة الفور سيزون من افخر أنواع التورتات التي تلاقي إقبالا ورواجا كبيرا في محلات الحلويات الفاخرة والتي تتناسب مع مناسبات سعيدة كالافراح وأعياد الميلاد وهنا طريقة سهلة ومبسطة لإعدادها
المكونات:
كيك اسبونج
أصابع شيكولاتة
كريم شانتيه
عصير كمبوت
صوص شيكولاته
اسبرنجلز
مكونات الاسبونج كيك:
نص كيلو دقيق اسبونج
نص كوب ماء
6 بيضات
نص ملعقة فانيلا
معلقة صغيرة خل
مكونات الكريم شانتيه:
كوب كريم شانتيه بودر
كوب ونص ماء مثلج
طريقة التحضير:
طريقه عمل تورتة الفور سيزون
الاسبونج
1 – تخلط مكونات الاسبونج باستخدام المضرب الكهربي لمدة 10 دقائق
2- يصب الخليط في صينية مبطنه بورقة زبدة
3- توضع في فرن ساخن مسبقا لمدة 45 دقيقة
الكريم شانتيه :
يضاف الماء المثلج على الكريم شانتيه البودر ويخفق إلى الوصول للقوام المطلوب
تابع ايضاطريقه عمل تارت عيد الحب مقدم من الشيف دعاء نوير
تحضير التورتة:
1- تقسم التورتة ثلاثة طبقات وتسقى بعصير الكمبوت وتوضع طبقة من الكريم شانتيه وتفرد
2- تكرر نفس الخطوات مع الطبقة الثانية والثالثة
3- تزين التورتة بوضع أصابع الشيكولاته على الجوانب
4- يزين الوجه بكرات الشيكولاته وبسكويت الشيكولاته و كرات اسبرنجلز
5- يوضع شريط فاكيوم على الجوانب وتلف بشريط احمر اللون
وتقدم بالف هنا
تُصنّع الشوكولاتة من بذور شجرة الكاكاو متار الاستوائية، ويعود أصلها إلى حضارة الأولمك في وسط أمريكا، وقد انتشرت حول العالم بعد اكتشاف الأمريكيّتين، وزاد الطلب عليها بشكل هائل، وأصبحت منتجاً غذائياً مشهوراً يستهلكه الملايين يومياً حول العالم بفضل طعمها المميز والحلو، وعلى الرغم من ارتباط استهلاكها بالعديد من الأمراض، كمرض السكري والضغط، واحتوائها على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، إلا أنها وخصوصاً الداكنة منها تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، وتوفر العديد من الفوائد لصحة الإنسان.فوائد الشوكولاتة يحتوي الكاكاو وهو المكون الرئيس للشوكولاتة على العديد من المركبات المفيدة، ومضادات الأكسدة، وكلما زاد محتوى الشوكولاتة من الكاكاو أي كلما كانت داكنة أكثر زادت فائدتها لصحة الإنسان، وعادة ما تحتوي الشوكولاتة الداكنة على كميات أقل من السكر والدهون، ومن الفوائد المرتبطة بتناول الشوكولاتة
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد