طريقه عمل سمك مشوي في البيت مقدمة من الشيف مروة سامي

طريقه عمل سمك مشوي

مساء التفاؤل والرضا  سبحان من جعل الرضا بالله تاج يوضع على رؤوس المؤمنين الراضين بقضاء الله وقدره.

ايه رأيكم بقي في سمك المشوي بجد شكلهم وطعمهم روووعه احلي سمك مشوي بالبيت

طريقه عمل سمك مشوي بطريقه سهله وتتبيله روووعه

مقدمة من الشيف مروة سامي
مدة التحضير ٣٠ دقيقه
مدة الطهي ٢٠ دقيقه

المقادير بقي سهله وبسيطه
اي نوع سمك تفضليه للشوي
التتبيله
ملح وكمون وكزبره وشطه ومعجون فلفل احمر
رأس ثوم مفروم
قرون فلفل حار او عادي
ليمون
خل
بهار سمك
تتبيلة السمك بعد الشوي
٥ فص ثوم بقشرة
ثمره طماطم
فلفل اخضر
كزبره خضره
ربع كوب خل
معلقتين من تتبيله السمك الا فوق
ردة للشوي
طريقه التحضير

تابع ايضا طريقه عمل نواعم الأفران أو قشطة الأفران 

طريقه عمل سمك مشوي

يغسل السمك جيدا ثم يصفي من الماء وتخلط مقادير التتبيله وتوضع علي السمك نصف ساعه ثم يسخن جريل او صاجه شوي وتدهن زيت ويوضع السمك في الرده وينزل بالسمك علي نار عاليه ويشوي من الجانبين ثم تخلط مقادير تتبيله بعد الشوي ويوضع عليها ٢ كوب ماء وتسخن وتوضع علي السمك ويغلف بورق قصدير ١٥ دقيقه ويقدم بألف هنا

فوائد السمك يُعدّ السمك وجبةً رئيسيّة لمعظم النّاس، ومصدراً غنيّاً بالبروتينات عالية الجودة، إذ إنّه يُوفّر 16% من نسبة البروتين الحيوانيّ المُستهلَك حول العالم، وذلك تِبعا وإضافةً إلى ذلك فإنّ الأسماك والمُنتجات البحريّة تحتوي على كميّاتٍ عاليةٍ من الدّهون، والمُغذيات الدّقيقة  الأساسية. محتواه من العناصر الغذائيّة يحتوي السمك على مجموعةٍ واسعةٍ من المُغذيّات، وفيما يأتي ذكرٌ لبعضها: البروتينات: كما ذكر سابقاً يُعدّ السمك مصدراً غنيّاً بالبروتينات عالية الجودة؛ والتي تتشابه مع تلك الموجودة في اللّحوم من حيث سهولة الهضم، كما أنّها تُكمّل البروتين الغذائيّ الموجود في الحبوب والبقوليات، وعلاوةً على ذلك فإنّه يُشار إلى أنّ استهلاك الأسماك حتّى بالكميّات الصغيرة، يُمكنه تحسين جودة البروتين الغذائيّ؛ إذ إنّه يُعدّ مُكمِّلاً للأحماض الأمينيّة الموجودة عادةً بكميّاتٍ قليلة في الأطعمة النّباتيّة، كما تجدر الإشارة إلى أنّه يُصنّف كمصدرٍ بديلٍ للبروتين

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد